Agenda Gourmand du 21 septembre : les bonnes infos à dévorer
Cette semaine, on s’autorise un péché mignon, on goûte à un chef-d’œuvre, on teste tout, on y va, on se met dans le ton de la saison, on garde le sourire… C’est l’Agenda Gourmand du 21 septembre, en bref !
On s’autorise un péché mignon
La Colombe et l’Olivier
Pour la venue du Pape Léon XIV en France, du 25 au 28 septembre 2026, L’Espérantine de Marseille réunit deux de ses créations emblématiques dans un coffret en édition limitée : « La Colombe et l’Olivier ». Spécialisée dans la fabrication de chocolats à l’huile d’olive vierge extra, la maison marseillaise réunit ainsi deux de ses créations emblématiques : une Colombe de la Paix en chocolat, garnie de feuilletines et de noisette et un Rameau d’Espérantines vertes en rameau d’olivier.
On goûte à un chef-d’oeuvre
Le Pithiviers d’Eric Briffard à l’Hôtel de la Marine
Du 2 au 31 octobre 2026, le MOF Eric Briffard revisite son mythique Pithiviers avec une déclinaison autour des oiseaux de chasse lors d’une série de dîners d’exception aux accords mets & vins sur-mesure. Véritable démonstration de virtuosité culinaire, cette création emblématique repose sur un alliage d’une précision d’orfèvre : la noblesse des oiseaux de chasse, sublimée par la générosité du foie gras et la puissance d’un jus réduit, le tout enveloppé dans un feuilletage à la géométrie et au croustillant absolus.
Infos & Réservations (Uniquement les 2, 3, 9, 10, 16, 17, 30 et 31 octobre 2026, de 19h30 à 21h30) – © Richard Haughton
On teste tout
Taste of Shangri-La
Du 1er au 31 octobre 2026, le Shangri-La Paris participe à Taste of Shangri-La, une célébration gastronomique mettant à l’honneur le savoir-faire des chefs et l’identité culinaire des restaurants emblématiques de la Maison. Au bistrot Maison Roland, on essaie l’onglet de bœuf sauce au poivre ou le filet de truite à l’oseille ; dans les Salons du Prince, on se régale d’un tartare de thon, d’un filet de bar vapeur et de riz aux agrumes ; au Shang Palace, place aux raviolis de homard, au bao croustillant au bœuf Wagyu, à la crème de mangue et noix de coco au cours d’un menu dégustation en six temps qui révèle les saveurs authentiques de la cuisine chinoise.
Infos & Réservations – © PAM Studio
On troque l’ourson contre un panda
Monsieur Panda
Pour concocter son Panda garni de tendre guimauve vanillée, Pierre Marcolini part de la fève de cacao, qu’il sélectionne à la plantation, torréfie et assemble dans son atelier bruxellois. Résultat : un chocolat frais et plus intense qui fait toute la différence.
On y va !
Meilleur coffee shop de France
Lors du dernier Paris Coffee Show, le Collectif Café et son partenaire La Main Noire ont révélé le nom du grand gagnant de la 3ème édition du concours « Meilleur Coffee Shop de France » et c’est Moko Coffee Shop, à Bordeaux qui remporte le prix. Véritable lieu de convivialité à l’ambiance soignée, avec un décor rétro mariant esthétique des années 1960 et enseignes de cinéma, Moko Coffee illustre parfaitement cette nouvelle vague de coffee shops indépendants où excellence du café, qualité de l’offre food, créativité et sens de l’accueil se conjuguent.
En savoir plus – © ninonjddt
On se met dans le ton de la saison
Collection Automne Le Creuset
Inspirée par la beauté de l’automne, Le Creuset dévoile une palette renouvelée de couleurs riches et de design pleins de fantaisie. Les nouvelles teintes Forêt, Noir Mat et Nectar parent les céramiques et fontes de cocottes et bols en forme de citrouille ou encore de bol en forme de feuilles de chêne pour de jolies tables de saison.
On se régale
Pokawa x Diego Alary
Révélé dans Top Chef, le chef Diego Alary réinvente sa cuisine généreuse en poké coloré et aux saveurs originales. Le Poké de Diego associe de l’edamame, de la mangue, des concombres marinés et du radis Blue Meat, du thon ikejime, le tout accompagné d’un cream cheese à la sauce au poivre de Sichuan.
En savoir plus – © Mary Devinat
On voyage
Dirty XLB de Bao Family
À partir du 23 septembre, Bao Family lance le Dirty Xiao Long Bao : sa relecture gourmande et addictive du xiao long bao classique. Le Dirty XLB, se compose d’une farce au porc et poivre noir, un bouillon chaud lové à l’intérieur, une pâte plus épaisse que le classique pour retenir la sauce sans se percer, le tout plié soigneusement à la main par les maîtres bao de la maison. Toute la différence tient dans la sauce : une sauce XO addictive faite maison à laquelle s’ajoutent du vinaigre noir, de la sauce soja et quelques condiments, versée directement dessus.
On garde le sourire
Moule 24 Smileys Ohra®
Petits gâteaux moelleux, biscuits, sablés ou créations salées… tout est possible et ludique avec le nouveau moule en silicone platinium de 24 empreintes en forme de smileys. Il résiste à des températures extrêmes, allant de -40° à +260° et assure un démoulage simple et précis, pour révéler des smileys aux détails parfaitement dessinés.
En savoir plus – © Guy Demarle
On déguste
Whisky Live Paris & Cocktail Street
Du 26 au 28 septembre 2026, pendant trois jours, lors du Whisky Live Paris, plus de 350 maisons venues des cinq continents présentent les spiritueux qui façonnent le marché de demain : whisky, rhum, gin, cognac, armagnac, calvados, tequila, mezcal, saké et No-Low. L’édition 2026 revêt une dimension particulière en célébrant un triple anniversaire : les 70 ans de La Maison du Whisky, les 20 ans de sa filiale singapourienne et les 10 ans de la Cocktail Street.
Visuel de couverture © Richard Haughton pour Le Cordon Bleu
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.