Depuis près de 20 ans, Château d’Estoublon incarne le raffinement ultime en matière d’huile d’olive, grâce, entre autres, à un flacon Couture inspiré de l’univers de la parfumerie. Aujourd’hui, ce flacon mythique est repensé pour accueillir un Grand Cru d’huile d’olive, issu d’une sélection des parcelles les plus précieuses du domaine.

 

Plus affirmé, plus sculptural, le nouveau flacon Couture d’Estoublon abrite un assemblage d’orfèvre. Mais ce flacon, fabriqué en France ne se contente pas d’abriter une huile d’olive d’exception. Cet extraordinaire écrin carré, aux lignes pures est à lui seul un joyau. Ornée d’un col en cuir et surmontée d’un bouchon en verre tel un cristal taillé, la bouteille arbore fièrement la signature d’Estoublon gravée dans la matière, gage d’authenticité. Présenté dans un coffret de présentation dont la fenêtre épouse la forme iconique du flacon et révèle les reflets d’or de l’huile, il invite à plonger dans l’univers du Château d’Estoublon et incarne un art de vivre où se conjuguent élégance et excellence.

Ce flacon sublimé accueille une huile d’olive pensée comme un grand vin par l’œnologue Victor Joyeux. Cueillies à la main à maturité parfaite, les olives des parcelles les plus remarquables du domaine sont rigoureusement sélectionnées puis triturées dans le moulin de la Maison en moins de douze heures, afin de préserver toute leur fraîcheur et l’intensité de leurs arômes.

Elles donnent naissance à des cuvées parcellaires issues des variétés emblématiques d’Estoublon : Béruguette, Bouteillan, Grossane et Picholine auxquelles s’ajoutent des olives rares du conservatoire du domaine, qui abrite plus de quarante espèces. Cette richesse variétale confère à l’assemblage une identité singulière, comparable au sillage d’un parfum, et laisse une empreinte inoubliable.

Notes de dégustation

Au nez, une attaque franche, nette, vive. La première impression saisit par ses notes végétales au fruité fusant, évoquant une roquette croquante ou des herbes coupées typiquement méditerranéennes.
En bouche, le profil se déploie avec complexité: une structure précise et équilibrée portée par le caractère végétal légèrement amer de l’artichaut cru et des feuilles de tomate.
La finale se pose en douceur, sur une amande verte subtile, persistante, qui prolonge la dégustation dans une belle sensation de fraîcheur soyeuse en bouche, sans excès d’ardence.

Utilisée à cru, cette huile d’exception sublime les carpaccios iodés, les légumes rôtis, les fromages affinés, les desserts fruités. Elle apporte aussi fraîcheur, complexité aromatique et finesse à un velouté, un risotto, une viande grillée, un poisson…

Flacon Couture Château d’Estoublon

• Contenance : 75 cl
• Collier personnalisable

Disponible sur le e-shop du domaine, en grands magasins et dans une sélection d’épiceries fines, au prix de 190 €