Les desserts de Pâques 2018, 9 entremets aussi beaux que savoureux

Les desserts de Pâques 2018

Nid douillet, œuf revisité, œuf au plat … qui mettent le chocolat et les fruits à l’honneur, ce sont les desserts de Pâques 2018.

 

Eclosion de Bernachon
© Mathieu Cellard

L’Eclosion de Bernachon

Coques en chocolat garnies d’une ganache pralinée aux noisettes biscuit aux éclats de noisettes et crémeux gianduja.

4 personnes : 30 € 6 personnes : 45 €

Maison Bernachon

 

Le Gâteau de Pâques de Cyril Lignac et Benoît Couvrand
© Charlotte Lindet

Le Gâteau de Pâques de Cyril Lignac et Benoît Couvrand

Pâte sucrée craquante, crémeux au chocolat Dulcey, mousse mascarpone, ganache vanille, glaçage caramel et éclats de cacahuètes caramélisées, pour une création chocolatée toute en finesse

Le Gâteau de Pâques pour 6 personnes : 40 € – disponible du 23 au 31 mars 2018

La Pâtisserie

 

Le Marvelous Easter Cake de Love and Cakes

Le Marvelous Easter Cake de Love & Cakes

Pâques à l’américaine avec cet œuf constitué du fameux Cake chocolat maison, habillé des buttercream légères au chocolat, à la vanille de Madagascar et à la framboise.

Pour 5 à 7 personnes : 40 €

Love and Cakes

Le Cake de Pâques de Christophe Michalak
© Delphine Michalak

Le Cake de Pâques de Christophe Michalak

Un cake ultra moelleux au sucre muscovado, imbibé de sirop d’érable et recouvert d’un glaçage croquant de chocolat dulcey, avec garniture.

Pour 4 à 6 personnes : 35 €

Christophe Michalak

Le Nid chocolat praliné Pouchkine

Le Nid chocolat praliné Pouchkine

Sous une mousse légère chocolat lacté et un crémeux coulant à la noisette, ce dessert en forme de nid stylisé associe un brownie aux noix et un crémeux chocolat noir légèrement rafraîchit au citron combava.

Disponible en pâtisserie individuelle : 8 € et en entremets pour 6/8 personnes : 50 €

Le Trompe Œuf de Foucade

Le Trompe Œuf de Foucade

Un croustillant sésame doré est surmonté d’une dacquoise aux amandes brutes siciliennes, d’un crémeux au sésame doré mêlé à une compotée de mangue et une gelée de sudachi. Sur le dessus, en guise du jaune de l’œuf au plat, est posé un crémeux mangue/fruit de la passion…

8,80 € à emporter, 10€ sur place

Foucade Paris

Ernestine de La Meringaie

Ernestine de la Meringaie

La célèbre Pavlova de La Meringaie se décline version orange et chocolat pour Pâques. Une fine couche de ganache noire, une crème fouettée infusée aux zestes d’orange, des quartiers d’orange fraîche et d’orange sanguine et parsemée de pétales de chocolat.

Format individuel 5,50 € – 4 pers. 20.50 € – 6 pers. 30.50€ – 8 pers. 41€

La Meringaie

entremets ananas de Karamel

L’entremets ananas de Karamel

Nicolas Haelewyn propose un ananas entier, véritablement sculpté en forme d’œuf et fourré de crème au citron vert et karamel blond au beurre salé. Imaginé comme un trompe- l’œil, il est entouré d’un nid de chocolat blond déposé sur un financier à la poudre de noix de coco grillée, et se pare d’un délicat ruban au chocolat blond sur le dessus, subtil clin d’œil au célèbre fruit.

En vente uniquement lors du weekend de Pâques, du 31 mars au 2 avril
40 €

Karamel Paris

Entremets Nymphéa de Ladurée

Entremets Nymphéa de Ladurée

Claire Hetzler signe cette délicate coque en chocolat blanc qui renferme une délicieuse dacquoise à l’amande, une boule de mousse à la verveine, une marmelade de framboises et des morceaux de framboises fraîches. Une pâtisserie fleurie célébrant à merveille le printemps.

Entremets individuel – 7,50€ Disponible à partir du 21 mars 2018

Ladurée

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Nid douillet, œuf revisité, œuf au plat … qui mettent le chocolat et les fruits à l’honneur, ce sont les...
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