Le ris de veau dans tous ses états chez Jérémie
Fan de ris de veau, Jérémie va devenir votre adresse fétiche. Ce mets délicat et raffiné, Jérémie Tourdjman l’adore et le décline selon ses inspirations …
Quand un célèbre chocolatier se met à faire du vin
Le touche à tout Patrick Roger qui excelle déjà en chocolat et en sculpture, passe au vin : L’Instant de Patrick Roger. Un vin à part, …
Les 5 accords mets et vins de Pierre Arditi au Taillevent
Amateur averti de vins et de gastronomie, Pierre Arditi rêvait de déguster 5 vins au cours d’un repas d’exception. C’est avec la cuisine d’Alain Solivérès …
La carte Gibier de L’Orangerie racontée par David Bizet
On en a l’eau à la bouche, tant cet amoureux de la nature met sa passion au service de son art. David Bizet, ardent défenseur …
L’empire Rostang, 7 belles maisons à redécouvrir
Dans la famille Rostang, il y a Michel bien sûr, Marie-Claude évidemment, et Caroline et Sophie qui portent haut le flambeau familial. En plus du …
Philippe Etchebest, le Maître Restaurateur qui aime l’automne
Le très cathodique Philippe Etchebest est maître dans son domaine, et compte parmi les 3900 chefs Maîtres Restaurateurs, en proposant une cuisine traditionnelle de qualité …
Les créations du nouveau chef pâtissier du Mandarin Oriental, Adrien Bozzolo
Nouvellement arrivé au Mandarin Oriental, Adrien Bozzolo, 33 ans, a déjà un beau parcours derrière lui. Chef pâtissier des restaurants de Michel Rostang à Paris …
Cédric Béchade, le basque d’adoption de Saint-Pée-sur-Nivelle
Le Pays Basque est sa terre d’adoption ou plus exactement celle qui l’a vu naître professionnellement. Il y a fondé avec sa femme Marion, l’Auberge …
Christopher Coutanceau la table 2 étoiles du cuisinier pêcheur
Une vue imprenable sur la baie de La Rochelle et le port des Minimes, avec comme fil conducteur l’océan, vous êtes bien chez Christopher Coutanceau. …
Les accords mets et thés du Château Saint-Martin
Betjeman & Barton investit le Château Saint-Martin & Spa pour un dîner d’exception autour d’accords Mets et Thés. Agnès Defontaine, Directrice Générale de Betjeman & …