Chiho Kanzaki et Marcelo di Giacomo, le 4 mains quotidien de Virtus
Chiho Kanzaki, la japonaise, Marcelo di Giacomo, l’argentin, sont unis au piano, et créent une cuisine française aux touches savamment dosées et inspirées de leurs …
Matthieu Dupuis-Baumal, le grand de demain du Domaine de Manville
Début novembre, le Gault&Millau, dans son nouveau palmarès, lui attribuait le titre de « Grand de Demain », lui permettant ainsi de rejoindre le cercle des nouveaux …
Michela et Rita Fuligna font renaître La Famiglia, buon appetito a tutti !
C’est sous l’œil bienveillant de Michela et Rita, que cette institution fait peau neuve. Nouveau décor, nouveau chef et forcément nouvelle carte, ce restaurant familial …
Les Magnolias, à la rencontre de deux mondes par Pierre-Henri Morel
C’est dans l’Est parisien que se déguste la cuisine juste mais inventive de Pierre-Henri Morel. Il rehausse subtilement la terre et la mer de saveurs …
Lionel Levy, ses nouvelles créations vont enchanter nos palais tout l’automne
Que ce soit à l’Alcyone, le restaurant gastronomique ou à la brasserie Les Fenêtres, Lionel Levy met en place de nouvelles cartes et continue à …
Le K Christophe Michalak : intrigant, créatif et ultra gourmand
Jeune, talentueux et partout en même temps, Christophe Michalak est un cas qui a fait du K sa signature. Celui qui, plus jeune, rêvait de …
Umami, 5ème saveur et quête immodérée de Keisuke Matsuhima
Déjà 15 ans que Kei Matsushima est installé à Nice, après avoir fait ses classes chez les plus grands chefs. Tombé amoureux de la région …
Les douceurs de Julien Alvarez vont inonder le Bristol dès le mois de janvier
Le jeune esthète de la pâtisserie arrive aux côtés d’Eric Frechon et rejoint ainsi les équipes du Bristol Paris. Celui qui sait donner du goût …
Xavier Pincemin colore les nuits du Speakeasy
Xavier Pincemin, le chef du Speakeasy, présente ses toutes nouvelles créations gourmandes qui révèlent une cuisine subtile, colorée et parfaitement maîtrisée. Le pari était osé : …
Le Flaubert fête ses 30 ans et s’offre une seconde jeunesse
Voilà déjà 30 ans que le premier Bistrot d’à côté de la famille Rostang a vu le jour. Après quelques travaux d’embellissement et un passage …