Le full stack en restauration quèsaco ?
Le full stack c’est l’art d’intervenir sur l’ensemble de la chaîne. Jusqu’à présent le schéma ultra classique consistait à déguster de bons petits plats concoctés …
Le Sirha 2017 les événements les plus attendus du salon
Le Sirha est le salon le plus attendu des professionnels de la restauration et de l’hôtellerie. Du 21 au 25 janvier 2017, à Lyon, ce …
Les livraisons food en France palmarès de l’année 2016
Les livraisons food prennent de plus en plus de place dans nos vies. Que ce soit pour se restaurer au bureau à l’heure du déjeuner …
Oenocar le blablacar de la livraison de vin, il fallait y penser !
Oenocar est une start-up innovante. L’idée est simple mais efficace : le co-voiturage des livraisons de vins. Il fallait y penser et c’est une femme qui …
Le Bocuse d’Or façon Snacking
Le Bocuse d’Or a 30 ans. Cet anniversaire sera célébré lors du prochain salon Sirha, en janvier 2017. Pour marquer ces 30 années de concours, …
Le Concours Tables en Fête innovation et créativité à l’Institut Paul Bocuse
Le Concours Tables en Fête se tenait le 14 décembre dernier à l’Institut Paul Bocuse. L’occasion de stimuler les étudiants de 1ère année à l’art …
Le Château de Nanterre projet Food du Grand Paris
Le Château de Nanterre dont le bail emphytéotique a été repris par ETIC, accueillera en mai 2017 un incubateur spécialisé dans le secteur de l’alimentaire. …
Le chalet du Park Hyatt pour une raclette palace
Le chalet du Park Hyatt a retrouvé sa place sur la terrasse d’hiver. De décembre à fin février 2017, le chalet est l’endroit parfait pour …
Michel Rochedy fête ses 80 ans entouré de ses 80 amis chefs
Michel Rochedy fête ses 80 ans. Le Chabichou sera, le 15 décembre, sous une pluie d’étoiles. 80 grands chefs viennent entourer Michel Rochedy pour se …
Billecart-Salmon fête Noël avant l’heure à l’Hôtel Vernet
Billecart-Salmon fête Noël avant l’heure avec un menu dégustation imaginé par le chef exécutif Richard Robe du restaurant le V à l’Hôtel Vernet. Véritable avant-goût …