Relais Desserts 2016 – Les prix décernés
Pour la quatrième année consécutive, l’association Relais & desserts a remis ses prix relais desserts 2016. 4 prix d’excellence : meilleur pâtissier, meilleur espoir pâtissier, meilleur …
Revue de Presse – Comment récolter des truffes, pâté en croûte, restaurant solaire, miel…
Dans la revue de presse, découvrez Comment récolter des truffes, déchiffrer les étiquettes de miel et découvrir de superbes tartes graphiques. TRUFFES – Champignon capricieux qui …
David Gallienne : Top Chef de l’année !
La finale de Top Chef s’est jouée hier soir, mercredi 17 juin et a été remportée par David Gallienne, le chef étoilé du Jardin des …
The Chef in the Truck, François Perret cuisine en food truck pour Netflix
Meilleur chef pâtissier du monde, pâtissier de l’hôtel Ritz à Paris, François Perret vit une expérience inédite à bord d’un food truck. The Chef in …
Les uns avec les autres, dans les pas de Thierry Marx
Comment donner aux personnes en situation de précarité l’accès à un métier ? Cuisines Mode d’Emploi(s), la formation créée par Thierry Marx offre la possibilité d’un …
Auguste Escoffier ou la naissance de la gastronomie moderne
Il a révolutionné la gastronomie et l’univers de la restauration et continue d’influencer les chefs. Inventeur de l’organisation en brigade dans les cuisines, il a …
De l’Ecole aux Etoiles 2020, le concours a été remporté par le Lycée de Gascogne
C’est le Lycée de Gascogne à Talence (33) qui reporte le concours des écoles, De l’Ecole aux Etoiles 2020. Organisée par Président Professionnel, cette 7ème …
Où en est la filière vin face au Covid 19 après les annonces du gouvernement ?
Le 11 mai dernier, au premier jour du déconfinement, le gouvernement a présenté son plan interministériel d’aide à la sortie de la crise du coronavirus. …
Challenge Une passion un talent, le défi lancé aux jeunes
Malgré un contexte difficile pour le secteur de la restauration, l’association Les Disciples d’Escoffier continue de transmettre ses valeurs d’accompagnement et de transmission auprès des …
Gastronomie, Nutrition et Tendances Alimentaires, le nouveau diplôme de l’institut Le Cordon Bleu
Spécialement conçu pour répondre à l’intérêt grandissant du public pour les nouveaux modes d’alimentation, le nouveau dipôme de Gastronomie, Nutrition et Tendances Alimentaires de l’institut …