Huîtres grillées et sauce vierge d’été
Découvrez comment transformer de belles huîtres de Normandie en une entrée estivale d’une fraîcheur absolue, grâce à la recette du chef Bastien de Changy : ...
Huîtres terre-mer à la poitrine de porc
Ces huîtres terre-mer crues garnies de poitrine de porc et d’un vinaigre aux échalotes se savourent à l’apéritif avec un verre de Pineau des Charentes ...
Huîtres gratinées à la persillade et au Parmesan
Découvrez comment réaliser ces huîtres gratinées à la persillade et au Parmesan, une préparation chaude au mélange crémeux et très savoureux.
Huîtres au beurre d’orange au gingembre
Très raffinées ces huîtres, justes pochées, sont servies avec un beurre d’orange parfumé au safran et au gingembre.
Huîtres au sabayon de Champagne au safran
Préalablement raidies, ces huîtres sont servies avec un sabayon de Champagne au safran, relevé de poivre à huîtres.
Huîtres en crème de Champagne et Pecorino
Servies parsemées de poivre à huîtres, ces huîtres en crème onctueuse de Champagne et Pecorino sont une entrée raffinée, parfaite pour le réveillon.
Huîtres chaudes au Crémant d’Alsace
A savourer avec quelques bulles, ces huîtres chaudes au Crémant d’Alsace sont garnies d’une sauce crémeuse aux échalotes puis gratinées au four avec du fromage. ...
Huîtres en tempura, crème crue, yuzu confit et poudre de kombu
Parfumées au yuzu et crousti-fondantes, ces huîtres en tempura sont une magnifique idée de recette imaginée par la chef Alexia Duchêne.
Huîtres au soja et au miel
Délicieusement inattendues, ces huîtres crues au soja et au miel sont préparées avec un mélange à base de sauce teriyaki puis parsemées d’éclats de cacahuètes.