Dédiée avant tout à la truffe, la râpe Black Sheep 2 en 1 de Microplane est capable de réaliser de fines lamelles à la manière d’une mandoline et de râper finement et efficacement.
Ultra chic, noire du manche à la lame, la râpe Black Sheep 2 en 1 est un ustensile d’exception qui s’adresse à tous les gourmets amateurs de cuisine raffinée. Conçue avant tout pour la truffe, elle permet d’exhaler et de sublimer les arômes subtils de ce précieux aliment, soit en le tranchant, soit en le râpant. Intégralement conçue en métal noir et de constitution solide grâce à son cadre épais, en acier inoxydable noir, enveloppant la lame et le manche, cette élégante râpe s’emporte à table sans avoir à rougir.
Côté recto, une lame droite ultra-aiguisée et ajustable pour trancher en lamelles régulières. Le réglage précis de l’épaisseur de tranchage grâce à la molette permet d’obtenir des copeaux d’une infime précision, pour apprécier toute la saveur de la truffe en bouche et obtenir un bel effet visuel dans l’assiette, sur un risotto, des œufs brouillés, un plat de coquilles Saint-Jacques… La lame droite tranche permet aussi de trancher facilement de petits aliments comme les champignons de Paris, les cèpes, les fraises, les radis, l’ail.
Côté verso, une râpe fine, lame « signature » de la marque, made in USA, conçue grâce au procédé photochimique qui la rend aussi affûtée qu’une lame de rasoir, puis traitée d’un revêtement PVD noir mat anti-rayures. La truffe sera ainsi découpée précisément sans être abîmée, ni déchiquetée afin de dévoiler toute sa puissance aromatique. La truffe peut ainsi être saupoudrée sur une purée de pomme de terre, des pâtes, des poissons, des volailles, du beurre… Le côté râpe fine sert aussi à râper la noix de muscade, le Parmesan et autres fromages à pâte dure, le chocolat.
Le manche en métal tactile velours noir assure une bonne prise en main tandis que sa base antidérapante assure une parfaite stabilité. Chacune des deux lames, au recto et au verso, peut ainsi être utilisée en toute sécurité sans risque de se blesser avec l’autre.
Râpe à truffe Black Sheep 2 en 1 de Microplane
Disponible en coffret, 64,95 €
© Microplane