Pancakes kimchi, le délice asiatique
Régalez-vous de ces pancakes kimchi préparés à partir de chou chinois, de crevettes et de sauce chili épicée. Il se savourent en entrée ou pour un brunch à l’asiatique.
Pancakes kimchi
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 100 g de chou chinois (4-5 feuilles)
- 1 oignon
- 6 crevettes décortiquées
- 60 g de farine
- 20 g de fécule de pomme de terre (ou de maïs)
- 90 ml d’eau
- 2 c. à soupe de sauce chili épicée Kimchi Kikkoman
- 2 c. à soupe d’huile de sésame ou d’une autre huile végétale, plus un filet pour l’assaisonnement
- oignons de printemps en anneaux si souhaité
Pour la sauce
- 3 c. à soupe de sauce Ponzu citronnée Kikkoman
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 c. à café de sucre
- 2 c. à soupe de graines de sésame blanc
- 1 c. à café de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman
Instructions
- Pour préparer la pâte à pancakes, lavez le chou chinois, séchez-le en le tamponnant, et hachez-le finement. Épluchez l’oignon et coupez-le en fines rondelles. Coupez les crevettes en deux ou en trois, en fonction de leur taille.
- Placez la farine et la fécule de pomme de terre dans un saladier, ajoutez progressivement environ 90 ml d’eau, et fouettez le tout jusqu’à obtenir une texture lisse, sans grumeaux.
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