Baguettes, pain sandwichs/ronds ou briochés, mais aussi biscuits chocolatés, cakes, cheesecakes, sablés et cookies, La Vie Est Belle Sans Gluten dans la nouvelle boulangerie de Clémentine Olivier.
Passionnée de cuisine, fille et petite-fille de chefs étoilés, Clémentine Olivier était une grande gourmande jusqu’à ce qu’elle découvre son intolérance au gluten. Epaulée par son père, elle écrit un livre « Je cuisine sans gluten et je me régale » (Albin Michel, mai 2012) avec 100 recettes faciles et savoureuses comme : un clafoutis de tomates cerises au cumin, Blanquette de veau, Moelleux au chocolat au gingembre confit, Crumble aux pommes aux noisettes…
Inarrêtable, elle se lance alors dans les pains et viennoiseries, qui séduiront les meilleures tables de la capitale comme l’Epicure d’Eric Fréchon ou même l’Elysée dont la table est menée par Guillaume Gomez. Nouvelle étape de son parcours, ses créations gourmandes sont désormais accessibles à tous dans sa boutique de la petite rue Augereau dans le 7ème.
La Vie Est Belle Sans Gluten
Juin 2017
8, rue Augereau, Paris VIIe