Pâques est par excellence la saison du chocolat. Chasse aux œufs, pièces majestueuses, sujets ludiques, nous avons sélectionné les plus alléchantes créations de Pâques 2021. Savourez !
Chocolaterie Weiss – Théo Le Lapereau & Lulu La Tortue
A l’occasion des 400 ans de la naissance de Jean de La Fontaine, Weiss donne sa version du lièvre et de la tortue avec deux sujets garnis d’œufs pralinés ou de friture et présentés dans un moule thermoformé, réutilisable avec du bon chocolat Weiss.
Chocolat noir 67% ou en chocolat lait 38% garni. 18 € la Tortue et 19,90 € le lapereau. Disponible en ligne et en boutiques.
A la Mère de Famille – L’Oeuf Bénédicte
Une fois n’est pas coutume l’Oeuf Bénédicte n’est ni au saumon ni au bacon mais bien en chocolat signature noir 65% ou chocolat signature au lait 36%, garni d’œufs pralinés et de friture.
600 g – 56 € – disponible en boutiques et en ligne.
La Maison du Chocolat – L’Equipage Pascal de la Planète Chocolat
Nicolas Cloiseau a imaginé cette année des super héros aux allures d’extra-terrestres. Chaque figurine est moulée, colorée et décorée à la main. Les personnages au lait Pur Pérou 39%, noir Pur Equateurs 66% et noir Pur Jamaïque 70 % reposent sur une bouchée chocolat craquante à base de crêpe dentelle, de noix de pécan ou de noisettes grillées et caramélisées.
105 g – 35 € – disponible en boutiques et en ligne.
Vincent Guerlais – Emile la Poule
Inspiré lui aussi par Jean de La Fontaine, Vincent Guerlais a imaginé tout un bestiaire de Pâques, dont Emile la Poule, tout en chocolat lait et blond, garnie de fritures et diverses gourmandises.
150 g – 26,30 € – disponible en boutiques et en livraison par coursier.
Comtesse du Barry – L’œuf gourmand, collection 2021
A la manière de Fabergé, Comtesse du Barry propose un œuf en porcelaine décoré de fleurs et renfermant de petits œufs pralinés au lait et aux éclats d’amandes et oeufs pralinés au chocolat noir.
112 g – 21,90 € – disponible en boutiques et en ligne.
Lenôtre- L’arbre du Jardin Nature
Réalisé en chocolat grand cru vegan, associant la douceur et l’onctuosité de l’amande à la puissance aromatique du cacao pure origine Madagascar, cet arbre, décoré d’éclats de pistaches est garni de fritures en chocolat vegan.
275 g – 55 € – disponible en boutiques et livraison par coursier © Caroline Faccioli
Révillon – Trio de lapins lait
Un assortiment de petits lapins (Fondant blanc et riz soufflé chocolat lait, Praliné noisettes éclats croustillants chocolat et Caramel pointe de sel chocolat lait) délicatement emballés individuellement et qui cachent en leur sein, une citation ou une devinette destinée à être partagée en famille ou entre amis.
200 g – 5,99 € – disponible en GMS
Petits Carreaux de Paris – Les Petites Mosaïques de Pâques
Au style graphique, cette poule en chocolat au lait praliné noisettes s’accompagne de deux poussins de chocolat au lait 41% Côte d’Ivoire au riz soufflé et d’un poussin de chocolat noir 71% Equateur au riz soufflé.
210 g – 23,90 € – disponible en boutique et en ligne.
Jean-Paul Hévin – l’Oeuf «Arne»
Le chocolatier rend hommage à Arne Jacobsen avec une interprétation de son célèbre fauteuil, réalisée en chocolat noir Assemblage JPH 68% et garni de sujets pralinés.
480 g : 92 € – disponible en boutiques et click & collect.
L’Eclair de Génie – Louis, le Canard Géant
A croquer en famille, ce canard de près d’1 kg est en chocolat au lait 36,7% aux éclats de noisettes du Piémont, recouvert de chocolat blanc coloré naturellement de jaune.
800 g – 70 € – Disponible en click & collect.
Christophe Michalak – Le poisson Kool
Caché derrière ses lunettes noires, ce poisson au chocolat au lait, posé sur un parterre d’étoiles de chocolat noir, est garni de friture maison lait et noir.
200 g : 25 € – disponible en boutiques et en livraison par coursier – © Delphine Michalak
Philippe Conticini – Entremets Elysium
Cet œuf porte le nom de la plus haute montagne de la planète Mars et se compose d’un insert praliné coulant et d’un biscuit à la noisette, recouverts d’une coque de chocolat au lait au glaçage effet velours au chocolat dulce sur lequel reposent des filets de caramel.
Entremets pour 2 personnes – 12,90 € – disponible en boutiques.© Kevin Rauzy Foodography
Chocolat Foucher – Le coffret Poules
Foucher met tous ses œufs dans le même coffret ! Illustré par Cyril Destrade, il renferme 64 petits œufs au praliné et à la ganache, enrobés de chocolat au lait et de chocolat noir.
595 g – 49 € – Disponible en boutique et en ligne.
Michel Cluizel – The Cluizel Band
La Manufacteure Cluizel a imaginé un Pâques sous le signe du Rock avec 5 lapins musiciens réalisés en chocolat Grand Cru San Martín Lait 48% et dont les instruments et micro sont en chocolat Ivoire 36%. Chaque lapin est posé sur un 45 Tours de chocolat Noir Praliné intense 72%.
5 sujets différents de 200 g chacun – 38 € le lapin – disponible en exclusivité dans les « Petite Manufacture » Cluizel.
Edwart Chocolatier – Le Tour du Monde des Animaux
Edwin Yansané a imaginé des animaux exotiques réalisé en chocolats Grands Crus de Cacao, version lait ou noir, sélectionnés aux quatre coins du monde. On retrouve un Kangourou surfeur, un Panda explorateur et un Ouistiti farceur, tous garnis de friture et d’œufs pralinés.
300 à 320 g, entre 37 et 38 € selon l’animal – disponible en boutiques ou livraison par coursier. © Martin Lagardère
Nicolas Bernardé – Le Petit Monde du Jardin
Le Meilleur Ouvrier de France propose un voyage dans le monde minuscule et fascinant des insectes et autres petites bêtes avec l’Escargot, la Chenille sur la pomme, la Coccinelle et le Papillon et son cocon, garnis de trésors chocolatés.
A partir de 325 g – dès 39 € – disponibles à partir du 20 mars en boutique et en livraison par coursier. © Françoise Vauzeilles
Hugo & Victor – Comme un œuf à la coque
Calé sur un nid de paille en chocolat caramélisé dulcey, l’œuf à la coque d’Hugues Pouget a été imaginé en guimauve vanille ou cœur de praliné aux noisettes du Piémont.
15 € – Série limitée uniquement disponible en boutique.
Bernachon – Les cloches en chocolat
Proposées en chocolat noir 55% et en chocolat au lait 20%, les cloches sont garnies d’un mélange de petits moulages (praliné noir et/ou praliné gianduja) et de friture.
260 g : 28 € – 560 g : 60 € – disponibles en boutiques et en ligne.
Yves Thuriès – Le poussin coquille
En délicieux chocolat au lait ou en chocolat noir, ce poussin sort de sa coquille pour se faire dévorer.
175 g : 20 € – disponible en boutiques.
Sébastien Gaudard – Les poissons d’avril
Ces grands classiques, réalisés dans des moules anciens, sont proposés en version noir ou lait et sont généreusement garnis d’un assortiment de coquillages, de crustacés et de friture.
7 formats différents, à partir de 8,50 € – disponibles en boutiques.
Fauchon – La grenouille de Pâques
Cette grenouille originale est proposée en chocolat noir fruité 70% de cacao aux subtiles notes de fruits rouges confits et en chocolat au lait crémeux 36% de cacao aux subtiles notes de noisette, cette grenouille.
180 g – 27 € – disponible en boutiques et en ligne.
Mazet – L’Oeuf éclats de praline
Cette année l’œuf éclats de praline devient le ventre du lapin mascotte de Mazet.
50 g : 8,90 € et 210 g : 28 € – disponible en boutique et en ligne.
Park Hyatt Paris Vendôme – Alphonso
Jimmy Mornet propose un œuf d’1 kg de chocolat Noir 64% et lui donne l’aspect velouté de la mangue Alphonso. Il renferme 150 g de truffes chocolat-mangue et des cloches en chocolat praliné.
Edition limitée à 15exemplaires : 80 € – sur commande par mail à paris.vendome@hyatt.com
Maison Boissier – La Poule Dentelle
Le traditionnel œuf dentelle de la Maison Boissier se décline en poule, garnie de chocolats et disponible en chocolat au lait ou en chocolat noir.
40 € – disponible en livraison par coursier et click & collect.
Le Boulanger de la Tour – Le Canard Clovis
La mascotte Clovis, attaché à sa tour, se décline en quatre chocolats d’exception : Chocolat Or Noir, Lait Jivara, Dulce et Inspiration Fraise, et abrite une friture traditionnelle.
29 € – disponibles en boutique et en ligne © Géraldine Martens
Secrets du Chocolat – L’Oeuf inversé
Proposé en Chocolat noir origine Equateur ou au lait, cet œuf inversé, joliment décoré, existe en 2 tailles.
150 g : 7,90 € – 270 g : 11,90 € – disponible en ligne.
de Neuville – Monsieur et Madame Lapin
Un couple d’adorables lapins en chocolat au lait 34% présentés dans une caissette décorée, accompagnés d’œufs pliés en chocolat noir, lait et blanc.
320 g : 34,50 € – disponible en boutiques et en ligne.
Hôtel Lutetia
Nicolas Guercio rend hommage aux bolides du siècle dernier avec une double création : une voiture de course en chocolat Manjari noir, imaginée comme un jouet, affichant un 45, numéro de la rue du Lutetia et un Œuf pilote, casqué et moustachu, en Manjari noir, fourré de praliné noisette amande, fleur de sel et noisettes entières.
Œuf Collection (voiture) : 285 € – Œuf Classique (pilote) : 75 € – sur commande à reservation@hotellutetia.com
Délicatisserie – L’Oeuf Bourgeon
Nina Métayer célèbre le réveil de la nature avec délicatesse et gourmandise. Le Bourgeon se compose de 10 pétales de chocolat noir 72% de cacao et cache en son coeur des croustillants praliné noisettes et noix de Pécan caramélisées.
400 g : 59 € – disponible en ligne.
Boulangerie Sain – L’Oeuf de Pâques à partager
Une fois sa coque cassée, cet œuf fait découvrir une mousse au chocolat cru au lait de brebis de Carré Sauvage, un cœur coulant au basilic, du riz soufflé, des noisettes et du sarrasin grillé.
4 personnes : 40 € – disponible en boutique.
Patrick Roger – Le Poussin
Poussin en chocolat noir garnie de fritures pleines au chocolat noir et au lait, et fritures praliné noisette et gianduja noisette.
200 g : 70 € – disponible en ligne.
Groupe Evok – Le Poulailler
Yann Bris a imaginé 4 poules gourmandes : en chocolat Noir 62% du Brésil garnie de praliné noisette pour le Nolinksi ; au chocolat noir 63% du Pérou, garnie de praliné amandes, praliné pistaches et pâte de fruits framboise pour le Brach ; au chocolat au lait 46% de République Dominicaine en dentelle, garnie d’œufs praliné et friture pour le Sinner et au chocolat au lait 33% de Madagascar, garnie de friture pour la Cour des Vosges.
De 38 à 47 € selon la poule – Sur réservation au Comptoir Pâtisserie du Brach. © Guillaume Czerw
Pierre Hermé – Le Nautilus Avarum
Présenté comme une œuvre d’art, le Nautilus est proposé en chocolat noir 64%, lait 45% et blond 32% et 3 tailles, dont deux accompagnées de 50 g de garniture.
Petit : 29 € – Moyen : 43 € et Grand : 65 € – disponibles en boutiques et livraison par coursier.
Le Shangri-La – L’Oeuf-Vanille
Inspiré par cette épice douce, Maxence Barbot a imaginé un œuf recouvert de gousses de chocolat Deltora 70% du Panama, garnies d’un praliné amande pécan, relevées d’amarante soufflée vanillée craquante, et agrémentée d’une délicate pointe de fleur de sel. L’œuf quant à lui, est en chocolat au lait 40% de cacao. Son intérieur un petit œuf-trésor en chocolat noir 70%, garni un tendre cœur de praliné amande, pécan, et vanille, délicatement enrobé d’une onctueuse guimauve à la vanille.
Pour 8 à 10 personnes (1 kg) : 108 € – Edition limitée sur commande à labauhinia.slpr@shangri-la.com
Cédric Grolet
Cédric Grolet a confectionné une gamme exclusive d’œufs en chocolat pour la boutique Opéra : Chocolat blanc praliné coco, Chocolat noir praliné à l’ancienne (amande-noisette) et Chocolat au lait praliné cacahuète.
A partir de 30 € – œufs disponibles individuellement ou en paniers composés, en quantités limitées et en plusieurs tailles dès le 30 mars en boutique ou en livraison. © Calvin Courjon
Paolo Griffa – Easter Bomb
Le chef italien étoilé du Petit Royal à Courmayeur a imaginé 2 bombes de chocolat à casser au marteau. L’une est en chocolat noir 72%, praliné noisettes, noisettes du Piémont et sucre effervescent, l’autre est en chocolat 72%, ganache café et noisettes, accompagnée de grains de café Blue Moutain de Jamaïque et de sucre effervescent.
90 € la bombe – Edition limitée disponible en ligne.
Hôtel du Louvre – Renouveau
Signe de renaissance printanière, cet œuf en Guanaja 70%, imaginé par Julien Delhome, est cerné de jeunes pousses.
65 € – disponible sur commande à parishoteldulouvre@hoteldulouvre.com
Maison Leroux – L’Oeuf Menhir
Inspiré par Quiberon, Julien Gouzien a imaginé un menhir, proposé en chocolat noir ou au lait et en deux tailles.
200 g : 35 € – 500 g : 68 € – Edition limitée disponible en boutiques et en ligne.
Et pour encore plus de gourmandises, la boutique en ligne du Salon du Chocolat est ouverte et regroupe sur une même plateforme plus de 1400 créations de 50 artisans chocolatier.