Le mono-produit, star unique parée de ses plus beaux atours
Prendre un bon produit, le décliner à l’infini grâce au talent d’un vrai professionnel. Ajouter à cela une bonne communication, voici la recette simple du …
C’est qui le patron La Marque du Consommateur du lait à un prix juste
Lancée par Nicolas Chabanne, également fondateur des « Gueules cassées », et 51 producteurs de lait de la région Auvergne/Rhône-Alpes, la marque de lait « C’est qui le patron » veut assurer …
Le pois cassé, une légumineuse à tout casser
Le pois cassé est à l’origine, un petit pois. Longtemps délaissée cette légumineuse bourrée de protéines revient en force pour le plus grand plaisir de …
Le Poulet du Périgord en indication géographique protégée
Le Poulet du Périgord est enfin reconnu et protégé. Cette demande d’IGP, enfin validée, remonte à 1965. Plus de 50 ans ont passés et la …
La lotte, laissons-nous tenter par l’effrayant diable de mer
La lotte est probablement le poisson le plus laid de la création. Oubliez sa tête terrifiante et savourez sa chair d’une extrême finesse. Un poisson …
Découverte de Valrhona, aux sources du grand chocolat
Forte de ses plus de 90 ans d’existence, Valrhona nous plonge dans l’art de la fabrication du chocolat. Comment tout apprendre sur ce qui se …
La Cuisine des Pays Nordique de Magnus Nilsson
Alors que le Mexique, la Thaïlande ou encore l’Italie avait déjà une bible de cuisine, il manquait aux pays nordiques un grimoire digne de ce …
Mes recettes bonne humeur de Luana Belmondo
Mes recettes bonne humeur est le 3ème livre de Luana Belmondo. De son Italie natale elle a conservé toute la richesse de sa cuisine, qu’elle …
Les courges ne sont pas forcément celles que l’on croit …
Les courges : citrouille, potimarron, potiron, butternut, pâtisson, nos amies les cucurbitacées regorgent de bienfaits. Les courges sont des fruits consommés comme des légumes. Rapportées d’Amérique …
Instincts le magnifique ouvrage d’Akrame Benallal, la mise à nu d’un chef
Instincts nous dévoile 55 recettes d’Akrame Benallal et nous raconte Akrame et son univers émotionnel rempli de créativité déroutante. Instincts une véritable mise à nu …