L’artichaut prince en Bretagne mais roi en Provence
Sa grande saison se déroule de juin à septembre. Légume phare en Bretagne, on oublie trop souvent qu’il est avant tout méditerranéen et c’est bien …
La coco, le fruit pas vraiment à la noix
Dure, chevelue, à la chair bien blanche, on ne parle que d’elle. En cuisine, elle revêt une multitude de formes. Auparavant décriée, elle gagne du …
Les tomates qui changent de la tomate
Combien de fois tombons-nous sur des tomates insipides ou trop acides qui ne nous procurent aucun plaisir ? La nature nous offre des centaines de variétés …
Ces légumes qui sont en réalité des fruits
Tout le monde sait que les tomates sont des fruits consommés principalement en légumes. Mais elles ne sont pas les seules. Savez-vous pourquoi certains légumes …
La rhubarbe la Tatie Danielle du potager
Plus elle est mûre, plus elle est acide ! Cette plante originaire d’Asie, dont les feuilles sont toxiques, fait tout de même des heureux. Comme légume …
Sweet Cheese pour ne plus choisir entre la poire et le fromage
Avec Sweet Cheese le fromage devient dessert et cela résout un problème de taille, la sempiternelle question que tous les gourmands se posent : fromage …
La fève légumineuse printanière, celle que l’on n’a pas peur d’avaler
On ne mange que sa graine, en ayant pris soin de la déshabiller correctement. Sa saison est assez éphémère et c’est bien maintenant qu’il faut …
L’asperge la longiligne sylphide des tables printanières
Verte, blanche ou même violette, elle est revenue notre délicate alliée diurétique au goût plus ou moins prononcé selon sa couleur. Tendre et particulièrement savoureuse, …
Le Pissenlit en cuisine, de la feuille à la fleur
Après les Orties, voici venu le tour des pissenlits, également appelés Dent-de-Lion. Arraché de force des pelouses qu’il envahit, il s’avère pourtant être un allié …
Les bons produits made in Paris
Quand on parle de produits et que l’on évoque Paris, c’est naturellement le jambon qu’on y associe. Mais Paris, c’est aussi de la bière, du …