L’Escargot 1903 sort de sa coquille grâce à Paolo Boscaro
A tout juste 32 ans, Paolo Boscaro décroche une étoile pour sa cuisine à l’Escargot 1903, établissement centenaire. Que l’on ne s’y méprenne, ici on …
50 ans de poissons sous toutes ses formes chez Le Duc
Le 8 mars célébrera les 50 ans de cette incontournable institution marine parisienne. Depuis 1967, Le Duc est une vague de fraîcheur qui comble les …
Benjamin Collombat dans son jardin au Château de Berne
A peine une année passée au Château de Berne et Benjamin Collombat surprend déjà par son talent. Le Guide Michelin l’a récompensé d’une étoile début …
Pierre Gagnaire 50 ans de cuisine libre
Génie de la cuisine contemporaine, Pierre Gagnaire a été l’un des précurseurs de cette cuisine dite « jeune », différente, sans code, sans règles, une cuisine de …
Puyricard la chocolaterie provençale fête ses 50 ans
50 ans de chocolats pour Puyricard en 2017. 50 ans de produits d’exception, de savoir-faire et de passion pour cette entreprise familiale, leader du chocolat …
Ronan Kervarrec relève le défi à l’Hostellerie de Plaisance
Ce breton d’origine, on ne peut pas s’y tromper, qui a pour principe simple que la bonne cuisine passe par des bons produits, a su …
25 ans de Grand Véfour pour Guy Martin
Le Grand Véfour, célèbre cette année un bel anniversaire : les 25 ans de cuisine de Guy Martin dans cette illustre maison. 2 étoiles couronnent le …
Michel Sarran le marchand de plaisir de la ville rose
Actuellement en plein Top Chef, la star cathodique n’en est pas moins un chef de talent, dont le restaurant de Toulouse reste la priorité. Il …
La face cachée du sommelier aux multiples talents
On le croise dans les beaux restaurants, ceux qui possèdent des étoiles ou encore dans les bistrots à vins. Le sommelier a pour rôle évident …
Pléthore et Balthazar les gastronomistes accueillent la Maison Bollinger
Pléthore et Balthazar, le restaurant bistronomique de Lyon devient le lieu officiel de la marque du 21 au 25 janvier 2017, à l’occasion du Sirha. …