Chefs

Après un seul mois d’ouverture, le restaurant L’Osmose à Obernai fait déjà parler de lui. Son chef, Antoine Botter vient de se voir décerner deux …

Abonné au bio avant l’heure, Gaston Lenôtre a chamboulé la pâtisserie, l’allégeant, la dé-sucrant grâce à de nouvelles techniques et un travail acharné. Ce monstre …

Sorti du carcan d’Escoffier, porté aux nues par Curnonzky, Fernand Point était le chef de La Pyramide à Vienne, un des tout premiers établissements à …

Jean-Anthelme Brillat Savarin a marqué la gastronomie française par son génie culinaire et son imagination. Ce notable fortuné n’était pourtant ni artisan de bouche, ni …

Depuis 2000, ce Belfortain de naissance a fait de l’Alsace son terroir. Mof et chef deux étoiles au restaurant 64°, au Chambard à Kaysersberg, il …

Depuis le mois de juin 2017, Yoric Tièche a repris la direction des cuisines du Grand Hôtel Cap-Ferrat. C’est au restaurant Le Cap, qu’il célèbre …

L’été est bien là, les vacances arrivent et les escapades en bord de mer se font nombreuses. L’Association Française des Maîtres Restaurateurs a sélectionné ses …

Pour ce premier volet, intéressons-nous à François Vatel qui a marqué l’histoire de deux magnifiques demeures : Vaux-le-Vicomte et Chantilly sous le règne de Louis XIV. …

Cette semaine, le talentueux chef du Domaine des Sequoias devient rédacteur en chef de Kiss My Chef. Celui qui, après sa rencontre avec Paul Bocuse, …

Avec le départ de Jérôme Schilling pour le Château Lafaurie-Peraguey, c’est un nouveau duo qui se forme dès le mois d’octobre à la Villa René …