Frédéric Vardon sacré champion du monde de l’oeuf en meurette
L’œuf en meurette a connu son tout premier championnat du monde. Au Château du Clos de Vougeot, dans le cadre des Journées mondiales de l’œuf …
Le Meilleur Pain Bio 2019 vient d’être révélé
Nadine et Anthony Bosson sont d’heureux boulangers. Ils viennent de remporter le premier Concours National du Pain BIO. La Tourte de Meule Bio de la …
Pauline Lehoux rejoint Sylvestre Wahid à l’Hôtel Thoumieux
Remarquée par le grand public dans Le Meilleur Pâtissier : les professionnels en 2018, Pauline Lehoux rejoint les cuisines de l’Hôtel Thoumieux aux côtés du chef …
Maxence Barbot, la nouvelle signature sucrée du Shangri-La
Maxence Barbot succède à Michaël Bartocetti, parti rejoindre le Four Seasons George V. Dès le 5 novembre, le jeune chef pâtissier prendra ses fonctions au …
La Maison Vérot nous sert ses délices d’automne
Chez Gilles Vérot les saisons s’enchaînent sans jamais se ressembler d’une année à l’autre grâce aux nouveautés alléchantes qui viennent rejoindre les grands classiques. L’automne …
La vidéo des chefs 2019 : encore plus de qualité pour le Collège Culinaire de France !
Après le « vestiaire des chefs » et « l’heure de la pause », le Collège Culinaire de France réaffirme ses valeurs et ses engagements, à travers la vidéo …
Paul Bocuse s’offre Benoît Charvet, Champion du Monde des desserts glacés
Benoît Charvet arrive chez Paul Bocuse, au poste de Chef Pâtissier Exécutif du Restaurant et de l’Abbaye, pour contribuer à l’écriture de la nouvelle histoire …
Un Bubble Time naturel avec Benoît Castel
Après Jessica Préalpato et Aurélien Rivoire, c’était au tour de Benoît Castel de venir défendre sa « Pâtisserie simplement naturelle » (Ed. de La Martinière) le 12 …
Le nouveau destrier de Maxime Frédéric
Son arrivée au George V avait fait grand bruit, son départ en fait encore plus. Le jeune chef pâtissier quitte le palace du triangle d’or …
Jean-André Charial défend son livre et son art chez Collet
Deuxième grand chef à concourir au Prix Champagne Collet du Livre de Chef, Jean-André Charial, doublement étoilé au guide Michelin, a présenté mardi dernier son …