Le Bocuse d’Or façon Snacking
Le Bocuse d’Or a 30 ans. Cet anniversaire sera célébré lors du prochain salon Sirha, en janvier 2017. Pour marquer ces 30 années de concours, …
Le Concours Tables en Fête innovation et créativité à l’Institut Paul Bocuse
Le Concours Tables en Fête se tenait le 14 décembre dernier à l’Institut Paul Bocuse. L’occasion de stimuler les étudiants de 1ère année à l’art …
Le Château de Nanterre projet Food du Grand Paris
Le Château de Nanterre dont le bail emphytéotique a été repris par ETIC, accueillera en mai 2017 un incubateur spécialisé dans le secteur de l’alimentaire. …
Le Cordon Bleu rencontre avec la Cuisine française
Le Cordon Bleu compte plus de 30 écoles dans le monde entier. Depuis plus de 120 ans l’institut forme des étudiants aux arts culinaires et …
Les chefs ont du cœur et s’engagent activement pour des associations
Les chefs ont du cœur, qu’ils soient réunis autour de Chantal Thomass ou qu’ils prennent la pose dans un calendrier à avoir absolument, ils nous …
Les tendances Food de l’année 2017 selon Baum+Whiteman
Publiée par Baum+Whiteman, consultants américains en restauration, l’étude des Tendances Food 2017 nous promet une belle année culinaire à venir. #1 – Des restaurants sans salle …
Les fermes urbaines la culture du légume en ville
Les fermes urbaines surfent sur le mouvement locavore. Elles séduisent les chefs mais aussi les particuliers. Les toits se verdissent mais est-ce vraiment opportun de …
Smart Food Paris la foodtech au cœur des préoccupations de la capitale
Smart Food Paris est la plateforme dédiée aux innovations foodtech. Créée en janvier 2016 elle fonctionne comme un incubateur de start-ups. Production alimentaire, nouveaux usages …
Le Collège Culinaire de France s’intéresse aux vignerons
Le Collège Culinaire de France qui œuvre à promouvoir les valeurs universelles de la gastronomie, s’intéresse cette année à la partie œnologique de la gastronomie, …
Les 4 émissions de chefs à ne pas rater !
Envie d’une bonne émission gastronomique ? Attention, l’appétit vous guette, prévoyez vos victuailles avant de vous lancer dans les épisodes des séries suivantes : chefs en …