OKA, le chef brésilien Raphaël Régo ferme son restaurant
Chef passionné, Raphaël Régo ferme OKA, son restaurant à la gastronomie franco-brésilienne ouvert en juin dernier. Retour sur un parcours peu banal. Après avoir découvert la …
Rodolphe Tronc, de Pierre Gagnaire à la Mère Brazier
Rodolphe Tronc, le nouveau pâtissier de la Mère Brazier Table mythique de la capitale des Gaules, La Mère Brazier a été rachetée par Mathieu Viannay …
Et de 4, Mathieu Pacaud reprend Apicius de Jean-Pierre Vigato
Installé depuis 2004, le chef étoilé Jean-Pierre Vigato quittera son restaurant étoilé début janvier. Dès le mois de janvier, Mathieu Pacaud reprend Apicius et ajoute ainsi …
Bordeaux Food Truck Festival, 25 food-trucks à l’hippodrome du Bouscat
Bordeaux Food Truck Festival – Tapas, fromages et charcuterie basque, les huîtres de Gillardeau, les mythiques burgers, des crêpes et galettes bretonnes, pulled pork ou …
5 nouveaux hôtels parisiens, pensés pour les touristes et les parisiens
Véritables lieux de vie pour les locaux, les nouveaux hôtels parisiens 2.0 sont pensés autant pour les touristes que pour les voisins. Restaurants, bars à …
15 actualités gastronomiques, alimentaires et culinaires du 25 au 30 septembre
Plus de liens, moins de texte, la revue de presse du samedi vous briefe rapidement sur tous les sujets gastronomiques, alimentaires, foodtech, oenologiques, abordés dans la …
Alain Ducasse se penche sur l’alimentation des cantines de Rueil-Malmaison
cantines de Rueil – Elior et Alain Ducasse… Une histoire qui en avait surpris beaucoup lorsqu’en 2015 les journaux avaient révélés que le groupe de restauration …
Farewell Burger, créé par Blend, vendu chez Colette jusqu’à la fermeture
Farewell Burger – Blend, hamburger gourmet parisien aux viandes de Yves-Marie Le Bourdonnec, imagine pour Colette un burger d’adieu, Farewell Burger. Concept store parisien à …
Superquinquin, le supermarché coopératif dont on est le héros
On commence à les voir fleurir dans les grandes villes françaises. C’est au tour de Lille d’accueillir, depuis le 1er avril 2017, son supermarché coopératif : …
Les créations de Matthieu Otto, gagnant du Bocuse d’Or France 2017
Bocuse d’Or France 2017 : Matthieu Otto, sous-chef à l’Auberge Saint-Walfrid à Sarreguemines en Moselle présente ses créations. Matthieu Otto, sous-chef à l’Auberge Saint-Walfrid à …