Qui va représenter la France au prochain Bocuse d’Or ?
Ils sont 8 à vouloir atteindre le Graal et seront départagés dès la rentrée prochaine au cours de la sélection Bocuse d’Or France 2019. Parmi …
Sommet Education acquiert 51% du capital de Ducasse Education
Déjà leader dans le domaine de la formation en gestion hôtelière, Sommet Education (Glion et Les Roches) annonce l’acquisition de la majorité des parts de …
Envie d’intégrer la plus grande cuisine partagée de France ?
Avec seulement 18 mois d’existence, United Kitchens s’impose comme l’un des leaders en matière de cuisine partagée. Avec ses 600 m2, elle est la plus …
Mickaël et Gaël Tourteaux honorés du Gault&Millau d’Or
C’est à Juan-les-Pins dans l’ancienne maison de Zelda et Francis Scott Fitzgerald devenue l’hôtel Belles Rives, que les frères Mickaël et Gaël Tourteaux se sont …
Le meilleur œuf mayo du monde se déguste au Bouillon Pigalle
L’Association pour la sauvegarde de l’œuf mayonnaise (ASOM) a encore frappé avec son championnat du monde d’œuf-mayo 2019 qui s’est tenu hier et a permis …
Les enfants en savent plus sur le foot que sur les principes d’une alimentation saine !
Les champions de foot sont des « héros » pour les enfants. 80% des enfants seraient plus motivés à manger sainement s’ils savaient que leurs …
Et si les restes de pain se transformaient en ingrédient ?
Le vieux pain se recycle et devient épicerie fine. Passé à la moulinette dans un Crumbler, il se transforme en ingrédient de base de recettes …
A vous d’élire le talent de demain en toute effervescence
Depuis 32 ans, la Bourse Badoit révèle les concepts de restauration innovants après un vote effectué par des professionnels et le grand public. Le mois …
Michel Chapoutier, chaperon des jeunes sommeliers
Le concours du meilleur élève sommelier a été lancé en 1993 à l’initiative de Michel Chapoutier, le célèbre vigneron des Côtes-du-Rhône. La 27e édition a récompensé …
Hoplabon va au marché à votre place quand vous êtes au bureau
Lasagnes de courgettes, gaspacho minute, curry de crevettes au lait de coco…, vous rêvez de bonnes recettes à base de produits frais et de saison, …