Tatin d’oignons Sunions caramélisés

Niveau de difficulté : facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 45

Préchauffez le four à 180°C -thermostat 5.
Réalisez un caramel en versant le sucre dans une poêle et l’eau.
Laissez chauffer à feu doux sans remuer jusqu’à ce que le caramel commence à se former.
À l’aide d’une spatule en bois, mélangez bien le caramel pour l’homogénéiser. Une fois le caramel prêt, versez-le directement dans un plat à tarte.
Épluchez les Sunions® et détaillez-les en rondelles épaisses. Disposez le caramel par-dessus et arrosez avec le vinaigre balsamique.
Recouvrez avec la pâte feuilletée, badigeonnez-la avec un jaune d’œuf et enfournez pour 45 min.
À la sortie du four, retournez votre tatin sur un plat de service.
Saupoudrez de thym frais et de quelques tours de moulin à poivre.
Dégustez votre tatin aux Sunions®, tiède ou chaude, en entrée ou en plat, accompagnée d’une salade.