Tarte fine aux blettes, chèvre et noisettes

Niveau de difficulté : facile

Servings 6 personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 20

1 bonne pâte feuilletée artisanale
1 botte de blettes de couleur
3 c. à soupe de crème fraîche fermière, “celle qui fait tenir une cuillère debout”
1 poignée de noisettes
1 Picodon (ou autre chèvre semi-sec fermier)

Préchauffer le four à 180°.
Couper en petits morceaux les blettes, le vert comme le blanc et faire revenir à la poêle en éliminant l'eau. Ajouter la crème fraîche en fin de cuisson et mélanger.
Étaler finement la pâte feuilletée sur la plaque du four.
Poser délicatement les blettes sur la pâte. Ne pas forcer sur la dose, un demi centimètre suffit.
Ajouter le chèvre en copeaux, un peu beaucoup, passionnément selon vos goûts.
Parsemer de noisettes du jardin concassées.
Mettre au four une vingtaine de minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Déguster avec une bonne salade verte bien assaisonnée.