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Salade au thon et aux pois chiches

Salade au thon et aux pois chiches, à l’avocat et à l’orange

Niveau de difficulté : très facile
Servings 4 personnes
Temps de préparation 15 minutes

Ingrédients

  • 2 boîtes de thon  entier avec un filet d’huile d’olive Rio Mare (2 x 120g)
  • 100 g de jeunes pousses d’épinards
  • 300 g de pois chiches cuits
  • 40 g d’huile d’olive extra vierge
  • 1 avocat
  • 20 g de pignons  de pin
  • 1 orange
  • Sel

Instructions

  • Torréfiez les pignons de pin à feu vif dans une petite poêle pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Épluchez l’orange, enlevez les pépins et les membranes blanches et coupez-la en morceaux. 
  • Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et la peau et coupez-le en dés.
  • Mettez les pois chiches, l’avocat, les morceaux d’orange et les pousses d’épinard dans un bol. Assaisonnez d’huile d’olive et d’une pincée de sel. Mélangez la salade et disposez-la sur 4 assiettes individuelles.
  • Ajoutez le thon légèrement émietté, et garnissez de pignons de pin.
    recette de Salade au thon et aux pois chiches

Notes

© Rio Mare