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Briochettes parisiennes à la tomme de chèvre

Niveau de difficulté : très facile
Portions 4 personnes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 25 min

Ingrédients

Instructions

  • Coupez la tête des briochettes et creusez la partie basse.
  • Tranchez les champignons et faites-les revenir 3-4 minutes dans un peu d’huile d’olive avec les allumettes de jambon. Réservez.
  • Faites fondre le beurre dans une casserole. Jetez-y la farine et laissez brunir légèrement en mélangeant de façon énergique. Versez le lait progressivement tout en fouettant sans cesse pour éviter les grumeaux. Lorsque le mélange a épaissi, retirez du feu.
  • Incorporez les champignons et les allumettes.
  • Râpez la tomme de chèvre avec une râpe à gros trous. Mélangez à la préparation. Remplissez-en les briochettes.
  • Passez sous le gril du four pendant 3-4 minutes et dégustez.
    recette de Briochettes parisiennes à la tomme de chèvre

Notes

© Annabel Orphelin pour l’Anicap