Salade grecque revisitée au boulgour

Niveau de difficulté : très facile

Portions 2 personnes

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 10

Déposer le boulgour dans une casserole et ajouter le double de son volume en eau.
Faire cuire à feu doux/moyen une dizaine de minutes jusqu’à ce que le boulgour gonfle.
Laisser complètement refroidir à la fin de la cuisson.
Pendant ce temps, tailler le concombre et la feta en cubes moyens. Couper les tomates, émincer l’oignon et ciseler le basilic. Mélanger le tout.
Réaliser la vinaigrette : mélanger la moutarde avec le vinaigre, puis ajouter l’huile.
Il ne reste plus qu’à mélanger le boulgour refroidit avec les crudités, les olives, le sel et poivre ainsi que la vinaigrette !