Ragoût aux champignons et à la bière brune
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 250 g de champignons de Paris
- 2 carottes
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 brins de thym
- 1 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
- 100 ml de bière brune
- 2 c. à soupe de sauce soja fermentation naturelle Kikkoman
- 200 ml de bouillon de légumes
- 50 ml de crème double
- 300 g de pommes de terre
Instructions
- Éplucher et couper les carottes en rondelles.
- Nettoyer et couper les champignons en deux ou en quatre selon leur taille.
- Les faire revenir dans une casserole avec l'huile d'olive. Ajouter le thym et le poivre.
- Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux de la taille d'une bouchée et les mélanger avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Les faire rôtir à 200 °C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
- Pendant que les pommes de terre cuisent, verser la bière dans la casserole de l'étape 1, ajouter la sauce soja Kikkoman et laisser mijoter quelques minutes jusqu'à ce que le mélange réduise légèrement.
- Ajouter le bouillon et la crème, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Servir avec les pommes de terre rôties.
Notes
Astuce
Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser des pommes de terre pré-rôties. Si vous avez déjà des pommes de terre bouillies, vaporisez-les d'huile en spray et faites-les cuire à l’air fryer pendant 5 à 8 minutes.
© Kikkoman