Pains polaires ou pains suédois
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 500 g de farine à painblanc avec levure Mon Fournil ou de farine à pain blanc bio
- 240 ml d'eau tiède
- 80 g de yaourt ou de fromage blanc
- 2 c. à café de sucre
Instructions
- Mettez la farine à pain blanc dans un saladier ou dans la cuve de votre robot et ajoutez l'eau, le yaourt et le sucre.
- Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène qui se décolle de la cuve.
- Laissez lever sous un torchon jusqu’au doublement du volume (environ 1 h).
- Farinez généreusement votre plan de travail et abaissez la pâte au rouleau sur environ 5 mm d'épaisseur.
- Découpez des cercles d'environ 15 cm de diamètre avec un bol ou un emporte-pièce. Vous pouvez aussi les couper en rectangle pour vos sandwichs.
- Laissez lever 20 à 30 min puis faites des trous sur toute la surface avec une fourchette.
- Faites cuire dans une poêle à feu moyen. Les pains doivent gonfler et avoir une jolie couleur.
