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La vraie quiche lorraine
La recette de
Jean-Marie Visilit
, chef et Maître Restaurateur du Domaine de la Grange de Condé à Condé-Northen (57)
Niveau de difficulté : très facile
Servings
6
personnes
Temps de préparation
5
minutes
min
Temps de cuisson
50
minutes
min
Ingrédients
300
g
de
pâte brisée
300
g
de lardons
45
g
de beurre
30
cl
de crème fraîche
Sel
Poivre
4,5
œufs
30
cl
de lait
Muscade
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Etaler la pâte dans un moule. Puis, la piquer à la fourchette. Parsemer de copeaux de beurre.
Faire rissoler les lardons à la poêle puis les éponger avec une feuille d'essuie-tout.
Battre les œufs, la crème fraîche et le lait. Ajouter les lardons. Assaisonner de sel, de poivre et de muscade. Verser sur la pâte.
Cuire 45 à 50 min. C'est prêt. Déguster.
Notes
©
Domaine de la Grange de Condé