La tarte au fromage blanc de Jean-François Feuillette

Niveau de difficulté : facile

Portions 8 personnes

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 40

Étalez la pâte sablée en une abaisse de 4 mm d'épaisseur puis foncer le moule. Réserver au réfrigérateur. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Préparez l’appareil au fromage blanc en mixant ensemble la poudre à crème ou à flan, le fromage blanc, le sel et le lait.
Réalisez une meringue en battant les blancs d’oeufs avec le sucre, et mélangez les deux appareils.
Versez aussitôt la préparation sur le fond de pâte sablée.
Enfournez pour 40 min.

La main à la pâte – Les meilleures recettes de boulangerie à la maison

Auteur : Jean-François Feuillette – Photographies : Julien Boulanger - Parution : 23 novembre 2023 – Editions Michel Lafon, 14,95 €