Empanadas au thon nature MSC Saupiquet et à la tomate

Niveau de difficulté : facile

Portions 4 personnes

Temps de préparation 20

Temps de cuisson 25

Temps d'attente au frais 30

Préparer la pâte à empanadas en mélangeant : farine, beurre, et œuf. Ajouter l’eau et malaxer jusqu’à un mélange homogène. Réserver au frais 30 minutes.
Pendant ce temps, peler et hacher l’oignon et la gousse d’ail, les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Laver et couper finement les poivrons, les ajouter au mélange et laisser revenir pendant 5 minutes. Ajouter le coulis de tomate, mélanger et laisser mijoter une dizaine de minutes. Ouvrir la boîte de thon et la verser dans le mélange. Saler, poivrer et mélanger.
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, former des cercles à l’aide d’un verre. Répartir un peu de farce d’un côté du cercle, humidifier les bords du cercle et refermer comme un chausson. A l’aide d’une fourchette, former des empreintes pour bien fermer les chaussons.
Déposer sur une plaque de cuisson, badigeonner avec le jaune d’œuf et enfourner pour 25 minutes à 180°C. Laisser refroidir 5-10 minutes avant de déguster !