Pâtes Serpentins au Roquefort, petits pois et cranberries
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 350 g de Serpentins «Prêt en 3 min’» Lustucru
- 100 g de Roquefort
- 200 g de petits pois surgelés
- 50 g de noix décortiquées
- 50 g de cranberries séchées
- 25 cl de crème fraîche liquide
- 2 jaunes d’œufs
- 1 cube de bouillon de légumes
- ½ botte de basilic frais
- ½ botte de ciboulette
- mélange 5 baies
- sel
Instructions
- Faire chauffer deux casseroles d’eau bouillante salée : une grande, une moyenne.
- Dans la moyenne, à ébullition, pocher les petits pois 5 minutes, égoutter.
- Détailler le basilic en très fines lanières. Ciseler la ciboulette.
- Dans la même casserole, faire chauffer à feu modéré la crème fraiche avec le Roquefort, les cranberries, et le bouillon cube émietté.
- Quand le fromage est fondu, ajouter les petits pois, la ciboulette et le basilic, poivrer et saler modérément. Laisser chauffer à feu très doux.
- Plonger les Serpentins « Prêt en 3 min’ » dans la grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications présentes sur le paquet.
- Pendant ce temps, hacher grossièrement au couteau les noix, et les faire torréfier quelques minutes dans une poêle anti adhésive.
- Égoutter les pâtes, les déposer dans le plat de service. Retirer du feu la casserole avec la crème de Roquefort et les petits pois, ajouter les 2 jaunes d’œuf et remuer la sauce avec une cuillère en bois. En napper les pâtes et parsemer de noix. Déguster.
Notes
© Stylisme : Isabelle Brouant – Visuel : Aline Princet pour Lustucru