Flan potiron et patate douce au chèvre frais
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- ¼ de potiron
- 1 grosse patate douce
- 1 oignon blanc
- 4 œufs
- 200 ml de crème fleurette
- 30 g de Maïzena
- 100 g de chèvre frais
- 3 c. à soupe de graines de courge
- 2 c. à soupe de pignons de pin
- 1 c. à café rase d’ail moulu
- 1 c. à café rase de gingembre moulu
- 1 c. à café rase de curry doux
- 2 c. à soupe d’huile de noisette
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Pelez et découpez la courge, l’oignon et la patate douce, huilez le tout avec l’huile de noisette et étalez sur une plaque.
- Parsemez de pignons et de graines de courge dessus, salez, poivrez et enfournez 20 mn.
- Garnissez un moule à bords hauts avec la pâte brisée, piquez le fond avec une fourchette et mettez au frigidaire 10 mn.
- Battez les œufs, la crème, la Maïzena, le curry, le gingembre, l’ail, salez et poivrez généreusement. Bien mélangez et ajoutez le fromage de chèvre émietté.
- Mettez la préparation dans le moule et incorporez les légumes avant d’enfourner pour 25-30 mn.
