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Clafoutis aux mirabelles, rhum et vanille
Niveau de difficulté : facile
Portions
6
personnes
Temps de préparation
20
minutes
min
Temps de cuisson
45
minutes
min
Ingrédients
600
g
de
mirabelles
dénoyautées
100
g
de
sucre
3
œufs
120
g
de
farine
T55
35
cl
de lait
50
g
de beurre
1
c. à soupe
de rhum
brun
1
gousse
de vanille
Instructions
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le beurre pour qu’il fonde.
Recouvrez le fond d’un plat beurré avec les mirabelles dénoyautées et coupées en deux.
Dans un grand bol, mélangez à l’aide d’un fouet les œufs, le sucre et les grains de la gousse de vanille. Ajoutez la farine et mélangez bien.
Incorporez ensuite le lait, le beurre fondu et le rhum brun à la pâte. Mélangez pour obtenir un appareil bien lisse et homogène.
Versez l’appareil sur les mirabelles et enfournez pour 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Notes
© Claire Francillon pour l’
AOPn Prune