Vol-au-vent aux champignons et aux crevettes, sauce pesto
Niveau de difficulté : facile
Servings 6personnes
Temps de préparation 25 minutesmin
Temps de cuisson 15 minutesmin
Ingrédients
6vol-au-vent feuilletés
1sachetde crevettes surgelées Costa Seafood
250gde champignons de Paris
1oignon
1c. à soupede Maïzena
25gde beurre
70clcrème fraîche
sel
poivre
basilic
ciboulette
1c. à souped’oeufs de saumon
Pour la sauce pesto
15gde basilic
15gde persil
40gde pignon de pin
1goussed’ail
4c. à souped'huile d’olive
sel
poivre
Instructions
Plongez les crevettes dans l’eau bouillante pendant 1 min pour les décongeler. Egouttez-les.
Coupez l’oignon en lamelles et émincez les champignons de Paris. Faites fondre le beurre dans une casserole, mélangez la Maïzena avec 15 cl d’eau. Portez à l’ébullition et ajoutez les champignons et l’oignon. Laissez cuire pendant 10-15 min. Ajoutez les crevettes, sel, poivre et la crème fraîche.
Réchauffer les vol-au-vent feuilletés au four.
Dans un blender, déposez tous les ingrédients de la sauce pesto et mixez.
Versez la préparation à base de champignons et de crevettes dans les vols au vent chauds. Décorer avec la ciboulette, les feuilles de basilic, quelques oeufs de saumon. Terminez en ajoutant 1 c à s de la sauce pesto dans l’assiette.