Verrines façon forêt noire à la mousse au chocolat, compotée de cerises confites et chantilly

Niveau de difficulté : facile

Servings 4 verrines

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 15

Décongeler les cerises, sinon dénoyauter les cerises et les mélanger avec 125 gr de sucre en poudre.
Mettre le tout dans une casserole et porter à ébullition.
Dès que le mélange commence à bouillir, rajouter le reste du sucre et continuer à mélanger jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir à nouveau. Laisser bouillir 3 minutes et mettre de côté pour refroidir.
Dans un mixeur mélanger le mascarpone, la crème fluide et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange s'épaississe et devienne une chantilly (10-15 minutes).
Monter les verrines en alternant la mousse au chocolat, la compotée de cerises et la chantilly.
Décorer les verrines avec des copeaux de chocolat et quelques tranches de cerise.