Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le boulgour selon les instructions du paquet.
Pendant ce temps, coupez les tomates séchées en petits morceaux.
Coupez les olives en petits morceaux.
Rincez puis hachez finement le basilic.
Lavez puis découpez le haut des tomates (sur 1 cm environ). Videz la chair dans un bol. Réservez les tomates vidées et hachez la chair.
Vérifiez la cuisson du boulgour puis égouttez-le.
Préchauffez le four 180°C.
Préparez la farce. Dans un saladier, mélangez : le boulgour, les tomates séchées, les olives, la feta émiettée et le basilic. Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Ajoutez ensuite la chair de tomates réservée et mélangez à nouveaux.
Dans un plat allant au four, ajoutez un filet d'huile d'olive puis disposez les tomates vidées. Garnissez-les du mélange au boulgour, puis replacez les chapeaux des tomates sur le dessus.
Enfournez 20 minutes à 180°C.
Une fois les tomates farcies aux olives & boulgour bien cuites, sortez-les du four.
Servez-les avec une salade verte assaisonnée selon vos goûts, c'est prêt !