Tartines de haricots blancs, champignons et AOP Morbier
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 8 tranches de pain de campagne
- 250 g de champignons de Paris
- 150 g de haricots blancs cuits
- 1 c. à soupe de pâte de sésame (tahini)
- 50 g d’huile d’olive
- 250 g de Morbier AOP
- 1 pot de cœurs d’artichauts
- 50 g de pickles de graines de moutarde
- Quelques micro-pousses de betterave
- Beurre
Instructions
- Faire revenir les champignons en quartiers 5 min à feu vif. Saler, poivrer, puis réserver.
- Toaster les tranches de pain dans la même poêle avec un peu de beurre.
- Mixer les haricots, tahini et huile d’olive pour obtenir une purée lisse.
- Étaler la purée sur les tartines, ajouter champignons, cœurs d’artichauts coupés, et cubes de Morbier.
- Terminer avec les pickles et les micro-pousses.
