Tarte soleil aux légumes et épices mexicaines
La recette de Ulric Durnez, chef Guy DemarleNiveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 2 tomates
- 2 courgettes
- 90 g de fromage de chèvre en bûche
- Huile d’olive
- 1 pâte feuilletée
- 10 g de mix d’épices mexicaine Guy Demarle
Instructions
- Préchauffez votre four à 210°C (th. 7) puis placez votre toile de cuisson sur la plaque perforée.
- Lavez les légumes.
- Coupez les extrémités des courgettes puis coupez-les en fines rondelles avec la mandoline équipée de la lame lisse. Coupez les tomates et le fromage de chèvre en rondelles.
- Étalez la pâte feuilletée sur la toile de cuisson et piquez-la avec une fourchette.
- Faites chevaucher les rondelles de courgettes sur la pâte en commençant pas l'extérieur.
- Faites la même chose avec les rondelles de tomates puis de chèvre.
- Parsemez la tarte d'épices mexicaines.
- Faites cuire 20 à 25 minutes à 210°C (th. 7). Au pinceau, badigeonnez la tarte d'huile d'olive 5 minutes avant la fin de la cuisson.
