• Faites cuire le Quinoa Sélection Tipiak comme indiqué sur le pack. Versez dans un saladier et laissez refroidir puis réservez au frais 30 minutes.
• Otez la peau des poivrons. Coupez-les en petits dés ; prélevez uniquement la moitié des dés de poivron rouge et conservez le reste pour la sauce.
• Coupez en dés les tomates et ciselez finement le persil et la menthe.
• Incorporez tous ces ingrédients au Quinoa froid puis assaisonnez avec le jus de citron, l’huile d’olive, sel et poivre.

Sauce aux poivrons 

• Mixez le reste du poivron rouge et la gousse d’ail.
• Ajoutez le vinaigre balsamique, l’huile d’olive et le cumin puis mélangez.
• Salez et poivrez.