Soupe de potiron et patate douce, croûtons et piment d’Espelette
La recette de Dupont CaféNiveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 1 cube de bouillon de volaille
- 30 cl d’eau
- 20 cl de crème liquide
- 1 patate douce
- ½ potiron
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 1 10zaine de croûtons
Matériel
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Instructions
- Faites cuire dans de l’eau bouillante le potiron et la patate douce préalablement épluchés. Laissez cuire 15/20 min ou jusqu’à pouvoir insérer un couteau facilement dans la chair. Égouttez le tout.
- Dans le même temps, faite bouillir l’eau et le demi-cube de bouillon de volaille.
- Dans une casserole, mettez l’écrasé de potiron et de patate douce tout en ajoutant au fur et à mesure le bouillon. Remuez jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Vous pouvez aussi mixer les légumes et le bouillon dans un blender.
- Servez dans une assiette, parsemez de crème liquide et d’une pincée de piment d’Espelette. Ajoutez la quantité de croûtons désirée !
