Soupe coco et gyozas crevettes

Niveau de difficulté : très facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 5

Épluchez puis coupez les carottes en tagliatelles, à l'aide d'un économe.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans unescasserole, sur feu moyen. Ajoutez l'ail et le gingembre râpés, le curry et les tagliatelles de carottes. Faites revenir le tout 1 à 2 minutes, en remuant.
Ajoutez 200 ml d'eau chaude par personne et le bouillon cube. Mélangez, puis laissez mijoter 3 à 4 minutes.
Une fois les carottes cuites, versez le lait de coco et mélangez à nouveau.
En parallèle, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, sur feu moyen. Ajoutez les gyozas et faites-les dorer 2 minutes. Ajoutez un filet d'eau chaude, couvrez et poursuivez la cuisson 2 minutes.
Une fois les gyozas cuits, retirez le couvercle et laissez le reste de l'eau s'évaporer 1 minute.
Servez la soupe coco dans un bol avec les gyozas. Parsemez de graines de sésame et de coriandre fraîche, si vous en avez. Re-assaisonnez selon vos goûts, c'est prêt !