Salade thaï au thon
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 250 g de nouilles de riz
- 2 carottes
- ½ chou rouge
- 1 mangue bien mûre
- 1 tige de cébette ou un oignon nouveau
- 100 g de pousses de soja
- 100 g de radis
- 2 boîtes de thon au naturel Saupiquet
- Quelques feuilles de coriandre et de menthe
- 50 g de cacahuètes concassées
Pour la sauce
- 4 c. à soupe de beurre de cacahuète
- 4 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 2 c. à soupe de jus de citron vert
- 2 c. à café de miel
- 2 c. à café d’huile de sésame
Instructions
Nouilles de riz
- Faites cuire les nouilles dans l’eau bouillante salée selon les indications du paquet (en général 4 à 5 minutes).
- Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson, puis réservez.
Légumes
- Épluchez et râpez les carottes. Émincez finement le chou rouge. Coupez la cébette en fines rondelles. Tranchez les radis.
- Coupez la mangue en petits dés.
Sauce
- Mélangez tous les ingrédients dans un bol et réservez.
- N’hésitez pas à détendre la sauce avec une ou deux cuillères à soupe d’eau si elle est trop épaisse.
Assemblage
- Dans un grand saladier, mélangez les nouilles froides avec les carottes, le chou, les pousses de soja, les cébettes, les radis et la mangue.
- Ajoutez la sauce, mélangez et servez la salade dans les bols.
- Égouttez le thon puis ajoutez-en sur le dessus de la salade.
- Servez avec un quartier de citron vert et des cacahuètes concassées, des feuilles de coriandre et de menthe.
