Salade de poulpe sicilienne

Niveau de difficulté : facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 1 20

Temps de cuisson 40

Nettoyez le poulpe : lavez et frottez ses tentacules, enlevez les yeux et le bec.
Puis faites cuire le poulpe dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 40 minutes.
Une fois le poulpe cuit, laissez-le refroidir dans la casserole et coupez-le sur une planche à découper en petits morceaux.
Disposez les morceaux dans un saladier et arrosez-les du jus de citron et d’un peu d’huile d’olive. Ajoutez les gousses d’ail écrasées et le persil plat haché et mélangez.

A Nuostra Cucina Siciliana – Recettes des familles siciliennes

Auteur : Giuseppe Messina – Photographies : David Japy – Parution : 25 novembre 2021 – First Edition, 24,95 €