Découper les concombres en lamelles ou biseaux. Découper les tomates grappes en quartiers. Découper l’oignon rouge en lamelles. Découper le bloc de feta en cubes.
Rincer puis égoutter les pois chiches.
Placer tous les ingrédients dans un saladier. Ajouter la menthe Florette ciselée. Assaisonner avec un trait d’huile d’olive de qualité. Saler, Poivrer. Mélanger délicatement.
Servir la salade accompagnée du houmous et de pain pita préalablement réchauffé. Déguster.