Salade de pâtes aux petits pois et à la feta
Niveau de difficulté : très facile
Ingrédients
- 500 g de pâtes perles La Vie Claire
- 250 g de petits pois frais ou surgelés selon la saison
- 3 gousses d'ail
- 1 bouquet de basilic
- 1 poignée de pignons
- 125 g de feta en dés
- quelques tomates séchées
- un peu de roquette
- un peu de Parmesan ou autre fromage végétal
Instructions
- Cuisez les pâtes et les petits pois dans la même eau de cuisson, pendant environ 10 minutes.
- Passez-les ensuite sous l’eau froide et versez-les dans un saladier.
- Mixez la roquette, le parmesan, 1 gousse d’ail, les pignons et un peu d’huile d’olive pour créer un pesto.
- Coupez les tomates séchées en petits morceaux.
- Ajoutez-le pesto aux pâtes avec le reste d’ail émincé et le basilic ciselé.
- Salez et poivrez. Pour la décoration, déposez sur le dessus de la salade quelques dés de feta et les morceaux de tomates séchées.
