Salade de lentilles aux filets de thon citron vert et gingembre

Niveau de difficulté : facile

Servings 4 personnes

Temps de préparation 15

4 verrines de filets de thon à l’huile d’olive, citron vert et gingembre Rio Mare
1 citron vert
2 carottes
200 g de lentilles cuites
20 ml d’huile d’olive vierge extra
1 avocat
Germes de carottes
Sel

Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau puis coupez la chair en cubes.
Épluchez les carottes, coupez-les en quatre parties dans le sens de la longueur puis tranchez-les finement pour obtenir des triangles.
Rassemblez les lentilles dans un saladier avec les carottes et l’avocat et assaisonnez avec du jus de citron vert, de l’huile et une pincée de sel.
Disposez la salade de lentilles sur les assiettes, ajoutez les filets avec du citron vert et du gingembre avec leur vinaigrette et complétez avec les germes.