Sablé breton aux fraises
Niveau de difficulté : facile
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Préparer un cercle de 22cm de diamètre.
- Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine, la levure, le sucre et le beurre jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajouter 4 jaunes d’œufs un à un en malaxant à la main ; la pâte va former une boule.
- Etaler délicatement la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé jusqu’à obtenir le diamètre de moule désiré.
- La déposer dans le cercle.
- Laver, sécher et équeuter les fraises.
- Garnir de fraises le dessus du sablé en les enfonçant un peu dans la pâte, pointe vers le haut. Laisser un bord de 2 cm autour du sablé et le dorer à l’œuf.
- Enfourner pendant 45 minutes.
- Laisser refroidir avant de déguster.
