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Les sablés de Noël de Jonathan Chauve

Les sablés de Noël de Jonathan Chauve

Niveau de difficulté : facile
Portions 15 sablés
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps d’attente 2 heures

Ingrédients

  • 100 g de farine
  • 60 g de beurre
  • 8 g de poudre d’amande
  • 40 g de cassonade
  • 1 g de sel
  • 2 g de poudre 4 épices
  • 20 g d’œufs
  • 1 pot de pâte à tartiner lisse Weiss

Instructions

  • Dans une cuve de batteur munie de la feuille, sabler le beurre froid coupé en morceaux avec les poudres. Ajouter les œufs et mélanger sans corser jusqu’à l’obtention d’une pâte.
  • Abaisser entre deux feuilles de papier sulfurisé à environ 3mm d’épaisseur. Laisser reposer quelques heures au réfrigérateur puis détailler à la forme désirée.
  • Placer les sablés sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis siliconé et cuire environ 20 min à 155°C dans un four ventilé.
  • Laisser refroidir les sablés, puis déposer un petit peu de pâte à tartiner lisse Weiss et disposer le couvercle. Stocker hermétiquement à température ambiante.
    la recette des sablés de Noël de Jonathan Chauve

Notes

© Marion Dubanchet pour Weiss