Tacos au thon et légumes de printemps
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour les tortillas
- 120 g de farine de maïs
- 80 g de farine de blé
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients des tortillas, puis ajouter petit à petit 10 cl d’eau. Laisser reposer la boule de pâte obtenue pendant 30 min dans un saladier recouvert d’un torchon.
- Pendant ce temps, tailler la carotte en julienne, couper les radis en rondelles, émincer finement le chou et laver les feuilles d’épinards. Égoutter le thon et réserver.
- Dans un bol, mélanger le yaourt à la grecque avec un filet de citron vert, du sel, du poivre, une pincée de piment doux et d’ail moulu.
- Pour les tortillas : sortir la boule du saladier et former 4 petites boules de pâte de tailles égales. Les étaler très finement avec un rouleau à pâtisserie en essayant de garder une forme ronde.
- Faire chauffer une poêle à feu vif, mettre un filet d’huile d’olive et faire cuire chaque tortillas 30 sec de chaque côté.
- Préparer les tacos en garnissant chaque tortillas de thon, crudités de printemps, sauce au yaourt et d’un filet de citron vert. C’est prêt à être dégusté !
Notes
© Agathe Duchesne pour les Conserves de Poissons