Tarte au sirop d’érable
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
Pour la pâte brisée
- 125 g de farine
- 55 g de beurre froid coupé en cubes
- 1 oeuf
- 1 poignée de pois chiches secs
- 3 c. à soupe d'eau très froide
- 1 pincée de sel
Pour la garniture
- 350 ml de sirop d'érable La Vie Claire
- 55 g de beurre à température ambiante
- 30 g de Maïzena
- 120 ml d'eau
- 1 pincée de sel
Matériel
- Retrouvez ici le matériel indispensable pour réussir vos recettes
Instructions
Pâte brisée
- Mélangez la farine avec le sel dans un bol. Incorporez les cubes de beurre froid et mélangez avec vos doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux.
- Battez l'œuf et ajoutez-le au mélange. Continuez à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
- Formez une boule, puis enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante.
- Une fois reposée, étalez la pâte sur une surface farinée et aplatissez-la sur une épaisseur de 3 à 4 mm. Mettez la pâte dans un moule de 23-25 cm, piquez-la avec une fourchette et mettez des pois chiches secs dessus. Faites cuire pendant environ 15 minutes, retirez les pois chiches secs et laissez-la refroidir.
Garniture
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Retirez-la du feu, ajoutez la Maïzena et mélangez bien. Ajoutez le sirop d'érable, l'eau et le sel, puis mélangez à l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet. Remettez sur le feu pendant quelques minutes, jusqu'à épaississement.
- Versez dans la base du gâteau cuit et laissez reposer pendant 1 heure au réfrigérateur avant de servir.
